Demirin nasıl emildiği ve çocuğunuzun servis ettiğiniz gıdalardaki demirden gerçekten yararlanabildiğinden nasıl emin olabileceğiniz hakkında bilmeniz gereken birkaç önemli nokta vardır.
Demir açısından zengin gıdalarla birlikte ne servis ettiğinize bağlı olarak çocuğunuzun vücudu gıdalardaki demirin %5 ila 40'ını alabilir!Büyük farklılık!
ETTEKİ DEMİR VÜCUT İÇİN EN KOLAY EMİLİR
Pek çok sebze, meyve ve yemişler mükemmel demir kaynakları olsa da et en iyisidir çünkü insan vücudu bu demiri en kolay emer.(Bitkisel demir kaynaklarına göre 2-3 kat daha iyi)
Ayrıca bir öğüne et eklediğinizde vücut aslında o öğündeki diğer besin kaynaklarından daha fazla demir alır.Yani, örneğin tavuk ve brokoliyi birlikte servis ederseniz, toplam demir alımı, bunları ayrı ayrı yemeklere servis ettiğinizde alacağınızdan daha yüksek olacaktır.
C-VİTAMİNİ BİR DEMİR GÜÇLENDİRİCİDİR
Bir diğer püf nokta ise çocuklara demirden zengin gıdaları c vitamininden zengin gıdalarla birlikte sunmaktır.C vitamini vücudun sebzelerdeki demiri emmesini kolaylaştırır.
PİŞİRMEK İÇİN DEMİR TAVA KULLANIN
Bu, ailenizin yemeğine doğal olarak demir eklemek için oldukça harika bir ipucu.Makarna sosu veya güveç gibi yiyecekleri demir tavada yaparsanız, demir içeriği normal tavada pişirilene göre çok daha yüksek olacaktır.Sadece emayeli değil, eski moda siyah tavalardan birini kullandığınızdan emin olun.
İNEK SÜTÜNE DİKKAT EDİN
İnek sütü, demir emilimini engelleyebilen kalsiyum içerir.Ayrıca inek sütünde çok az miktarda demir bulunur.
Tavsiye, bebeğin ilk yılında inek sütünün (aynı zamanda keçi sütünün) içilmesinden kaçınmaktır.
Demir açısından zengin öğünlerde inek sütü yerine su ikram etmek de akıllıca olabilir.Elbette yulaf lapasının yanında biraz yoğurt veya biraz süt servis etmek de iyidir.
Gönderim zamanı: Ekim-09-2022
